کتاب ارزشمند دانستنی‌های محصولات زنبورعسل، تألیف مهندس بهزاد رفاهی (با همکاری محمدجواد علی پور و سیده فاطمه حسینی)،دائره‌المعارفی از دانستنی‌های لازم در مورد عسل شناسی، تاریخ تولید عسل در ایران و جهان، عسل از منظر قرآن مجید، طب سنتی عسل، انواع شهد و گرده و گیاه‌شناسی، تولید و استخراج و مواد تشکیل‌دهنده عسل، اثرات درمانی و دارویی انواع عسل، موم شناسی، استاندارد عسل، روش‌های کیفیت‌سنجی، روش‌های نگهداری و مصرف عسل، انواع آنالیزهای حسی، فیزیکو شیمیایی و تست‌های آزمایشگاهی عسل، نشانه‌شناسی رنگ‌های عسل و انواع عسل‌های موجود در بازار و... را در برمی‌گیرد.
